Mai kínálatunk

Mai kínálatunk

Száraz bableves*690Ft
Brokkolis karfiol főzelék*890Ft

Gombás rakott polenta*

Cukkinis palacsinta*

Szója pörkölt*

1690 Ft

1290Ft

1490Ft

Barna rizs*650Ft
Sült krumpli*650Ft
Tofurántotta*1490 Ft

Sült tök*

450Ft

Vegán burger (klasszikus, gombás, ananászos)

Vegán burger tál salátával,steak burgonyávval

1590 Ft/1690 Ft

2890 Ft/2990 Ft

Sült szójavirsli290 Ft
Pácolt búzahús medallion750 Ft
Stefánia szelet400 Ft
Zöldségfasírtok*400 Ft
Gazdag friss saláta a kínálatból*890/1490 Ft
*gluténmentes 

Mai menük

Mai menük

Az A és B menüajánlatunkat hétköznap fél 12 és fél 3 között adjuk. 
A menü1490 Ft
Leves csészében* 
Főzelék* 
Zöldségfasírt 
B menü1690 Ft
Kis adag saláta* 
Pörkölt* 
Köret* 
*gluténmentes 

Vegán konyha

Vegán konyha

A veganizmus az állati termékek használatának mellőzése, különösen a táplálkozás terén, és a hozzá kapcsolódó filozófia, amely elutasítja az érezni képes állatok árucikk státuszát.

Néha különbséget tesznek a vegánok és a veganizmus különböző típusai között. Az étrendi vegán (vagy szigorú vegetáriánus) az, aki kihagyja az étrendjéből az állati termékeket (nemcsak a húst és halat, hanem a tejtermékeket, tojást, és gyakran a mézet is, továbbá egyéb állati eredetű anyagokat). Az etikai vegán vagy vegán életmódú kifejezést gyakran alkalmazzák olyan emberre, aki nemcsak vegán étrendet követ, hanem a vegán filozófiát élete egyéb területeire is kiterjeszti.

A vegán kifejezést Donald Watson, a brit Vegán Társaság társalapítója alkotta 1944-ben, ’tejtermék nélküli vegetáriánus’ jelentéssel; a társaság a tojásfogyasztást is ellenezte. 1951-ben a társaság a veganizmus definícióját kibővítette a következő jelentésre: ’a világnézet, amely szerint az embernek az állatok kizsákmányolása nélkül kellene élni’.

A helyesen megtervezett vegán étrendről kiderült, hogy védelmet nyújt sok degeneratív betegség, köztük a szívbetegség ellen, magasabb az étrendi rost, magnézium, folsav, C-vitamin, E-vitamin, vas és növényi hatóanyag tartalma, és alacsonyabb a kalória, telített zsír, koleszterin, hosszú szénláncú omega-3 zsírsav, D-vitamin, kalcium, cink, és B12-vitamin tartalma.

Veganism /ˈviːɡənɪzəm/ is the practice of abstaining from the use of animal products, particularly in one’s diet, as well as following an associated philosophy that rejects the commodity status of sentient animals. A follower of veganism is known as a vegan.

Distinctions are sometimes made between different categories of veganism. Dietary vegans (or strict vegetarians) refrain from consuming animal products, not only meat but also eggs, dairy products and other animal-derived substances. The term ethical vegan is often applied to those who not only follow a vegan diet, but extend the philosophy into other areas of their lives, and oppose the use of animals and animal products for any purpose.

The term vegan was coined in 1944 by Donald Watson when he co-founded the Vegan Society in England, at first to mean “non-dairy vegetarian” and later to refer to “the doctrine that man should live without exploiting animals.

Vegan diets tend to be higher in dietary fibre, magnesium, folic acid, vitamin C, vitamin E, iron and phytochemicals, and lower in calories, saturated fat, cholesterol, long-chain omega-3 fatty acids, vitamin D, calcium, zinc and vitamin B12. Well-planned vegan diets can reduce the risk of some types of chronic disease, including heart disease, and are regarded as appropriate for all stages of the life-cycle by the American Dietetic Association, the Australian National Health and Medical Research Council, and Dietitians of Canada.


Rólunk

Rólunk

Az Édeni Vegán – Kézműves Vegetáriánus Étterem Buda első vegetáriánus-vegán étterme. A Víziváros szívében, egy műemléki épületben 2006-ban nyitottunk, elköteleződve az egészséges, tudatos táplálkozás és a vegán konyha mellett.

Kézműves ételeink elkészítéséhez semmilyen állati eredetű nyersanyagot, színezéket, ízfokozót, tartósítószert nem használunk. Ételeinket kókuszzsír felhasználásával készítjük, mely kiváló élettani hatással bír.

Próbálja ki a zöldségek, gabonák, hüvelyesek, olajos magok és gyümölcsök jótékony hatását, úgy hogy közben soha nem tapasztalt, új ízeket kóstolhat meg!

NYITVATARTÁS Hétfőtől vasárnapig 9 és 20 óra között

Edeni Vegan Restaurant is the first vegetarian-vegan restaurant of Buda, situated in a scheduled monument building in the heart of the Watertown of Buda, just at the foot of the Castle Hill. 

The restaurant opened in 2006 with the aim of creating a place for those who care about healthy eating. The restaurant represents the traditional vegetarian-vegan line working with fresh, quality row materials using no animal products, colouring matters, additives and preservatives. 

Our vegan dishes can be consumed safely by those who are allergic to milk-protein, lactose and eggs but we also have gluten-free dishes, fresh fruit and vegetable juices. From early spring to late autumn we have a pleasant terrace too. 

Iratkozz fel
itt a hírlevelünkre!

Buda legrégebbi vegán étterme

A budai vár lábánál, 1 percre a 2-es Metró megállójától kínáljuk kiváló alapanyagokból készült, kézműves, vegán ételeinket.
Mikor ugrasz be hozzánk?

Buda legrégebbi vegán étterme


Rendelj tőlünk!

Rendelj tőlünk egyszerűen nyers tortát bármilyen ünnepi alkalomra!

Rendelj tőlünk!


Leves elvitelre

Kérd kedvenc levesed elvitelre és fogyaszd ott, ahol szeretnéd!

Kis adag: 480 Ft, nagy adag: 690 Ft

Leves elvitelre


Tudástár

Tudj meg még többet a vegán konyháról és az általunk használt alapanyagokról tudástárunkban.

Tovább >>>

Tudástár